De nos jours il est possible de consommer les fruits de cactus durant toute l'année.

Les fruits de cactus sont considérés comme une source de nutriments très riche en magnésium, en calcium, en potassium ext... Ils ont aussi une teneur très importante en vitamines. De nos jours, grâce à une technique appelée Scozzolatura, il est possible de consommer des fruits de cactus frais, non seulement en été mais également toute l'année. Cette technique permet de retarder une partie de la récolte des fruits de cactus en coupant les jeunes pousses Lors de la floraison. La répétition de cette opération à travers les saisons donne la possibilité aux consommateurs de goûter la saveur agréable et de profiter des nutriments et des bienfaits de ces précieux fruits pendant toute l'année.