La personne sportive et le régime sans gluten.

Il serait préférable à la personne sportive de consommer une alimentation sans gluten. Ce dernier sont des protéines contenues dans certaines céréales. Vu que le maïs n'en fait pas partie, alors je propose à la personne sportive de préparer son pain à base de son farine. Enfin, je pense que le pain fait avec le levain vivant, contenant moins de farines de blé et incluant d'autres végétaux dans sa préparation peut contribuer à prévenir la sensibilité au gluten (veuillez lire mon article intitulé "la préparation du pain à base de nopal et publié le 14/05/2011 sur internet).