14 décembre 2011
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Pour prèparer le jus de cactus (le nopal) pour mon levain, je commence par enlever les épines et lécorce enveloppant.le cactus. Puis, je râpe la partie utilisable à l'intérieur afin de la réduire en liquide. Ce jus va être utiliser pour alimenter ma pate de levain.
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