Salade d'ortie au levain vivant.

Ingrédients pour deux personnes:- des feuilles d'ortie (l'équivalent d'une demi assiète creuse). -1oignon de taille moyenne. -des olives à volonté. -2 cuillères à soupe d'huile d'olive. -1cuillère à soupe du levain vivant (veuillez lire l'article précédent pour s'informer sur sa préparation). Prèparation de la salade: Coupez en petits morceaux très fin les feuilles d'ortie (veuillez lire mes articles intitulés "pourquoi l'ortie a un effet irritant?", "comment cueillir les orties sans douleurs?", "est-il nécessaire de se soigner après l'irritation provoquée par les orties?", "l'effet du contact quotidien avec l'ortie sans protection", "le cactus peut-il soulager les irritations causées par l'ortie?", publiés respectivement le 30/08/2011, le 31/08/2011, le 31/08/2011, le 01/09/2011 et le 02/09/2011. Ajoutez une oignon coupée en petits morceaux et des olives à volonté. Incorporer dans l'ensemble deux cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe du levain vivant  Servir dans une grande assiète et accompagnez le plat avec du pain complet au levain naturel (le levain vivant). Il convient de souligner, enfin, que pour profiter au maximum des valeurs nutritives de cette prèparation, les aliments devraient être issus d'une culture biologique.