salade de figue de barbarie (pour 2 personnes)

200g de jeunes pousses de figues de barbarie

L'huile d'olive

préparation :

Faire bouillir  les jeunes pousses de figue de barbarie sur sur un feu doux durant 15 minutes environ.

Laisser les refroidir, puis éplucher les soigneusement.

Les tailler en petites morceaux.

Mettre 3 cuillères d'huile d'olive avec le contenu.

Accompagner avec du pain de blé complet (à base de levure vivante de préference).

Nous avons rermarqué que le goût de jeunes figues de barbarie ressemble un peu à celui des artichauts.

Bonne