L'art de préparer le levain vivant.

Certains pensent que le levain vivant ne peut être crée qu'à partir de la farine de blé et d'eau. Or, ce n'est pas vrai. Car j'ai réalisé des expériences justifiant que le levain vivant peut être démarré à base de pommes de terre râpées, d'ortie, de cactus etc... Il convient de signaler, enfin, que pour pouvoir élaborer un levain vivant d'une meilleure qualité, il est nécessaire d'utiliser des aliments biologiques et l'eau de source (pour plus d'informations sur ce sujet, veuillez lire mes contenus consacrés au levain vivant à travers mon blog).